उबला हुआ हैम — पोषक तत्व, स्वास्थ्य लाभ और शॉपिंग टिप्स
द्वारा लिखा गया Roxana Grabowska
अंतिम अपडेट 3 दिसंबर 2024
पोषक तत्व
पोषण तथ्य
प्रति मात्रा 100 g
कैलोरी
🔥 123 kcal
| प्रति पोषक तत्व 100 g | Value | % दैनिक मूल्य* |
|---|---|---|
| कार्ब्स | 1 | 0.36% |
| फाइबर | 0 | - |
| शर्करा | 0 | - |
| ग्लाइसेमिक सूचकांक | 0 | - |
| प्रोटीन | 21 | 42% |
| सोडियम | 1300 | 56.52% |
| कुल वसा | 3 | 3.85% |
*दैनिक मूल्य (%DV) बताता है कि भोजन की एक सर्विंग में पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रति दिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
तथ्य और सुझाव
स्वास्थ्य लाभ
- प्रोटीन में उच्च, जो मांसपेशियों की वृद्धि, मरम्मत और समग्र शरीर के कार्य के लिए आवश्यक है।
- आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर, जैसे B विटामिन (विशेष रूप से B6 और B12), आयरन, और जिंक, जो ऊर्जा उत्पादन, प्रतिरक्षा प्रणाली और समग्र स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।
- अन्य प्रोसेस्ड मीट की तुलना में कम वसा, जिससे यह प्रोटीन के सेवन के लिए एक दुबला विकल्प बनता है।
- बहुपरकारी और सुविधाजनक, जो भोजन और नाश्ते के लिए प्रोटीन का त्वरित और आसान स्रोत प्रदान करता है।
स्वास्थ्य जोखिम
- उच्च सोडियम सामग्री, जो बार-बार सेवन करने पर उच्च रक्तचाप और हृदय संबंधी जोखिमों में योगदान कर सकती है।
- नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स की उपस्थिति, जो हैम को संरक्षित करने में उपयोग होते हैं, जिन्हें विशेष रूप से कोलोरेक्टल कैंसर के बढ़ते जोखिम से जोड़ा गया है।
- उच्च संतृप्त वसा सामग्री, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को बढ़ा सकती है और हृदय रोग के जोखिम को बढ़ा सकती है।
- प्रोसेस्ड मीट के जोखिम, क्योंकि उबला हुआ हैम एक प्रोसेस्ड मीट है, जिसे विभिन्न पुरानी बीमारियों, जिसमें कैंसर भी शामिल है, के उच्च जोखिम से जोड़ा गया है।
कैसे चुनें?
उबला हुआ हैम चुनते समय, ऐसा हैम चुनें जो मजबूत हो, प्राकृतिक गुलाबी रंग का हो और जिसमें अतिरिक्त पानी न हो। ऐसे हैम का चयन करें जिनमें मुख्य सामग्री केवल हैम और पानी हो, और बहुत कम एडिटिव्स हों।
उन उबले हुए हैम से बचें जो फीके दिखते हैं या जिनकी बनावट अस्वाभाविक होती है, जो संभवतः अत्यधिक पानी की मात्रा के कारण होती है। जेली जैसी बनावट वाले हैम या जो तेज, कृत्रिम गंध छोड़ते हैं, उन्हें अस्वीकार करें।
उबला हुआ हैम को कैसे स्टोर करें
उबला हुआ हैम को फ्रिज में रखना चाहिए, इसे अच्छी तरह लपेटकर या एयरटाइट कंटेनर में। एल्यूमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप का उपयोग करना इसकी नमी और स्वाद को बनाए रखने में मदद करता है। सही तरीके से संग्रहीत किया गया उबला हुआ हैम फ्रिज में एक हफ्ते तक टिक सकता है
उबले हुए हैम को हवा के संपर्क में छोड़ने से यह सूख सकता है और खराब हो सकता है। इसे कमरे के तापमान पर न रखें, क्योंकि इससे बैक्टीरिया तेजी से बढ़ सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए उबले हुए हैम को फ्रीज करना प्रभावी है, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे अच्छी तरह लपेटा गया है ताकि फ्रीजर बर्न से बचा जा सके
✅ अतिरिक्त टिप
कितने समय तक टिकता है?
उबला हुआ हैम रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर 3-5 दिन तक सुरक्षित रह सकता है। लंबे समय के लिए स्टोर करने के लिए, उबला हुआ हैम फ्रीज किया जा सकता है और 1-2 महीने तक रखा जा सकता है। इसकी गुणवत्ता बनाए रखने के लिए, फ्रीज करने से पहले इसे अच्छी तरह से एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप में लपेटें।
बचे हुए पदार्थों का क्या करें?
बची हुई उबला हुआ हैम का उपयोग विभिन्न व्यंजनों में किया जा सकता है। इसे सैंडविच के लिए पतला काटें या मेयोनेज़, सरसों और अचार के साथ हैम सलाद में काटकर डालें। उबला हुआ हैम ऑमलेट, क्विच या फ्रिटाटा में भी शानदार होता है, जो एक स्वादिष्ट नाश्ता बनाता है।
उबला हुआ हैम को पास्ता डिश में इस्तेमाल करें, जैसे कि क्रीमी हैम और मटर का पास्ता, या इसे आलू और पनीर के साथ कैसरोल में डालें। अगर आपके पास बहुत सारा हैम है, तो हैम और बीन्स का सूप बनाने पर विचार करें या इसे हैम और पनीर सैंडविच में डीज़न सरसों के साथ इस्तेमाल करें। उबला हुआ हैम को छोटे टुकड़ों में काटकर स्कैलप्ड आलू में या सलाद में मिलाकर एक भरपूर, तृप्त भोजन के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। एक त्वरित नाश्ते के लिए, हैम के टुकड़ों को चीज़ स्टिक्स के चारों ओर लपेटें या इन्हें क्रैकर्स और सरसों के साथ परोसें।
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